BiOrganik bio bulgur

Jellemzők

• A bulgur a török és a közel-keleti konyha kedvelt alapanyaga.
• A bulgur úgy készül, hogy a búzát nem teljesen érett állapotban betakarítják, előfőzik vízben vagy gőzben, kiszárítják, majd összetörik.
• Mivel az egész búzaszemet felhasználják, így a korpa és csíra részben lévő értékes tápanyagok benne maradnak.
• Mivel külalakra hasonló a rizshez és elkészítése is nagyon egyszerű, könnyen beilleszthető a táplálkozásba, változatosabbá és egészségesebbé teheti az étrendet, ha fehér rizs vagy például tarhonya helyett bulgurt használunk.
• Mellette szól még, hogy fele annyi idő alatt megpuhul, mint a barna rizs.
• A bulgur rostokban gazdag, ami nemcsak az emésztést segíti és enyhíti a székrekedéses panaszokat, de vércukor- vagy koleszterinproblémák esetén is előnyös.
• Glikémiás indexe alacsony, így cukorbetegeknek is ajánlott.
• Az ásványi anyagok közül vastartalma jelentős, a vitaminok tekintetében pedig B-vitaminokban bővelkedik.
• Vegán.

Összetevők

• Durumbúza.*

*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01

Tápértéktáblázat

Felhasználás

• Többféleképpen elkészíthető.
• Az egyik, legegyszerűbb változat, ha fűszerekkel elkeverve, kétszeres mennyiségű forró vízzel leöntjük, majd letakarva 20 percre állni hagyjuk.
• Intenzívebb íze van, ha kevés olajon aranysárgára pirítjuk, majd ezután öntjük fel forrásban lévő vízzel és kb. 12-15 perc alatt puhára főzzük.
• Általában köretként fogyasztják, mint a rizs vagy a tarhonya helyettesítője, de paradicsommal és más zöldségekkel önmagában is kiváló.
• A piláf alapjául eredetileg a bulgur szolgál.
• Édesen is fogyasztható, friss vagy aszalt gyümölccsel.

Tárolás

• Száraz, hűvös helyen tartandó!

Figyelmeztetés

• Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.